| Yemek Tarifleri | Şifalı Bitkiler | Favori Linkler | DuvarKağıdı | Şiir Köşesi | Albüm | Ziyaretçi Defterim |
| Fırında Hindi Kızartması | Fırında Piliç Kızartması | Biberli Hindi |
| Kestane Pilavlı Hindi | Soya Soslu Hindi | Hindi Göğsü |
Malzemeler:
1 adet hindi
2 adet sogan
2 adet havuc
2 kasik tereyag
2 kasik salca
tuz
Yapılışı:
1)Hindiyi iyice temizlenir.Sebzelerle birlikte tencereye konup haslanir.
2)Biraz soguduktan sonra firin tepsisine konulup uzerine salca ile yag
karistirilip surulur.
3)Tepsinin dibine 2 bardak hindi suyundan koyup firinda cevrilerek kizartilir.
4)Kizaran hindiyi servis tabagina alinir uzerine tepsideki suyu dokulerek servis
yapilir.
Malzemeler:
1 adet hindi
2 kasik tereyag
2 kasik salca
tuz, karabiber
Pilavi icin:
2 bardak pirinc
250gr kestane
2 kasik yag
4 bardak su
tuz
Yapılışı:
1)Hindi iyice temizlenir.Uzerine karabiber, salca ve yag karistirilip iyice
surulur. Firin tepsisine konularak 6-7 saat kadar hafif isida kizartilir
2)Kizaran hindi servis tabagina alinir etrafina pilav konulur pilavin ustunede
kestaneler konularak servis yapilir.
Kestaneli pilavin yapilisi:
1)Kestaneler dagitilmadan haslanir>
2)Kabuklari soyulup ikiye kesilir.
3)2 bardak pirinc,4 bardak su ve iki kasik yag ile pilav hazirlanir.
4)Pilav suyunu cekince dogranmis kestaneler pilavin ustune dokulerek beraberce
demlendirilir.
Malzemeler:
1 adet pilic
2 kasik yag
1 adet limon
Tuz
Yapılışı:
1- Pilici temizleyip, yikayiniz.
2- Duzgun sekil veriniz.
3- Uzerini limon ve tuzla guzelce ovunuz.
4- Yaglanmis bir firin tepsisine pilici koyup, birkac yerine yag ve 1 fincan
kadar da su, tuz koyup, tepsiyi firinin orta gozune koyunuz.
5- Arasira cevirerek ve kaptaki yagli sudan kasik kasik pilicin uzerine dokerek
pilic yumusayip, kizarincaya kadar firinda tutunuz.
6- Pisince firindan alip, cesitli garniturlerle servis yapiniz.
Malzemeler:
1/2 kg. hindi kusbasi (beyaz etinden)
1/2 kahve fincani soya sosu
8 adet sarmisak
2 çorba kasigi tereyagi
1 adet orta boy sogan
2 adet domates
5-6 adet sivri biber
250 gr. mantar
1 tatli kasigi domates salçasi
1 kahve fincani sivi yag
Tuz, karabiber
Yapılışı:
1- Kusbasi dogranmis hindi eti, soya sosu, dövülmüs sarmisak, tuz ve
karabiberi cam bir kaseye koyup, iyice karistirin. Üzerini seffaf folyo ile
kapatip, buzdolabinda 3-4 saat bekletin.
2- Tereyagini bir tencerede hafif kizdirin. Ince dogranmis sogan, kabugu soyulup
küp seklinde dogranmis domates, küçük kesilmis biber ve mantar ile domates
salçasini ekleyip sos suyunu çekene kadar 10 dakika pisirin. Ocaktan alip,
ilinmasi için bekletin.
3- Buzdolabinda beklettiginiz hindi etini kizdirilmis sivi yagda ara sira
karistirarak kavurun. Et yumusadiginda hazirladiginiz domatesli sosu ekleyip
5-10 dakika pisirin.
4- Soya soslu hindi soteyi, üzerini kiyilmis maydanozla süsleyip servis yapin.
Malzemeler:
4 adet hindi gögüs fileto
4 adet közlenmis kirmizi dolmalik biber
5-6 sap maydanoz
2 dis sarmisak
tuz, karabiber
1 çorba kasigi siviyag
1 tatli kasigi yogurt
1 çay kasigi safran
Yapılışı:
1- Hindi filetolari ezerek yassilastirin. Üzerlerine tuz ve karabiber
serpin.
2-Közlenmis kirmizi biberleri ince serit seklinde dograyin. Dövülmüs
sarmisak, kiyilmis maydanoz, tuz ve karabiberi karistirin.
3- Bonfilelerin üzerine hazirladiginiz karisimdan koyun. Her birini, yanlarini
malzemenin üzerine dogru katladiktan sonra rulo seklinde sarin. Açilmamasi için
sicimle baglayin.Bonfileleri firin tepsisine dizin.
4- Yogurt, siviyag, zerdeçal veya safrani karistirin. Hazirladiginiz karisimi
hindi sarmalarin her tarafina sürün.
5- 200 derece isitilmis firinda üzerleri kizarana kadar, yaklasik 25 dakika
pisirin. Dilimleyerek sicak olarak servis yapin.
Malzemeler:
1 paket hindi gögsü
2 çorba kasigi siviyag
3 dis sarmisak
1 tatli kasigi tarçin
4 çorba kasigi tavuk suyu
2 çorba kasigi soya sosu
Yapılışı:
1- Ince dogranmis sarmisak, tarçin, tavuk suyu ve soya sosunu karistirin.
2 -Hindi butlarini baharatli karisima iyice bulayin.Tencerenin kapagini kapatip,
baharatli hindiyi buzdolabinda 8 saat bekletin.
3 - Buzdolabindan çikardiginiz hindi gögsünü atese dayanikli bir cam kaba
koyup, orta aeste isittiktan sonra hindi gögsünü 4 dakika kizartin.Alt üst
edip, mutfak firçasiyla kabin dibindeki biriken yaglari etin üstüne sürdükten
sonra, 1 dakika pisirin.
4-Kabi 180 derece isitilmis firina koyun.Hindi gögsünü üstüne tenceredeki
baharatli karisimdan arasira sürerek 20-30 dakika pisirin. - Hindi gögsünü
15 dakika beklettikten sonra dilimleyin.
Yemek
tariflerinizi Burçak Tarlası'na gönderebilirsiniz.