TURŞULAR

Fasulye Tursusu

Malzemeler:
3 kg'lik bir kavanoz
2 kg taze fasulye
4 adet yesil sivribiber
4 dis sarimsak
1 su bardagi kaya tuzu
4 su bardagi su
1 çay bardagi sirke
Yapilisi:
1- 2 kg taze fasulyeyi yikayip, ayiklayin. Biraz su ilave ederek çok hafif haslayin.
2- Tencereden alip, suyunu süzdükten sonra sogutun
3- 3 kg'lik kavanozun içine önce fasulyelerin bir kismini yerlestirin. Aralarina 1 adet sivribiber ve 1 dis sarimsak koyun. Tekrar fasulye yerlestirin. Bu sekilde dizerek malzemeleri bitirin.
4- 4 su bardagi suyun içinde 1 su bardagi kaya tuzunu eritin. 1 çay bardagi sirkeyi de karistirin. Hazirladiginiz bu karisimi tursunun üzerine dökün.
5- Kavanozun agizini sikica kapatin. Serin bir yerde 10-15 gün bekletin. Daha sonra kavanozu açip, tursuyu tüketebilirsiniz.

başa dön...

Pırasa Tursusu

Malzemeler:
3 kg'lik bir kavanoz
2 kg pirasa
4 adet yesil sivribiber
4 dis sarimsak
1 su bardagi kaya tuzu
4 su bardagi su
1 çay bardagi sirke
Yapilisi:
1- 2 kg pirasayi yikayin. Biraz su ilave ederek çok hafif haslayin.
2- Tencereden alip, suyunu süzdükten sonra sogutun
3- 3 kg'lik kavanozun içine önce pirasanin bir kismini yerlestirin. Aralarina 1 adet sivribiber ve 1 dis sarimsak koyun. Tekrar pirasa yerlestirin. Bu sekilde dizerek malzemeleri bitirin.
4- 4 su bardagi suyun içinde 1 su bardagi kaya tuzunu eritin. 1 çay bardagi sirkeyi de karistirin. Hazirladiginiz bu karisimi tursunun üzerine dökün.
5- Kavanozun agizini sikica kapatin. Serin bir yerde 10-15 gün bekletin. Daha sonra kavanozu açip, tursuyu tüketebilirsiniz.

başa dön...

Havuçlu Lahana Turşusu

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
1 kg sirke
10 dis sarimsak
7 kg havuç
tuz, su
limon
1 bag maydanoz
Yapilisi:
1) Lahanin dis yapraklarini temizleyin. Iri parçalar halinde dograyin.
2) Sarimsaklari temizleyin.
3) Havuçlari temizleyin, 2 cm kalinliginda dograyin.
4) Lahanalari havuçlari kavanoza yerlestirin, aralarina sarimsaklari koyun.
5) Üzerine sirke ve tuzlu suyu dökün. Limonu dilimleyip lahanalarin üstüne yerlestirin. Maydanozlari uzerine yerlestirin.
6) Kavanozun kapagini iyice kapatin, serin bir yerde 10-15 gün olmaya birakin.
NOT: Tuzlu su 4 su bardagi suya 1 çorba kasigi hesap edilerek konur.

başa dön...

Karışık Turşu

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
2 kg yesil sivribiber
3 kg domates
2 kg salatalik
3 adet havuç
4 bas sarimsak
kaya tuzu, su, limon
1 bardak sirke  

Yapılışı:
1) Tüm sebzeler temizlenir. Lahanalar dogranir.
2) Kavanoza biber sira halinde yerlestirilir. Aralarina sarimsak konur.
3) Kavanozun üstüne 1 limon dilimlenip konur. Sirke ve tuzlu su ilave edilerek kavanozun kapagi kapatilir.
4) Serin bir yerde 10-15 gün olmasi beklenir.
NOT: Tuzlu su 4 su bardagi suya 1 çorba kasigi hesap edilerek konur.

başa dön...

Salatalık Turşusu

Malzemeler:
15-20 küçük salatalik
8-10 dis sarimsak
1 limon
3 adet defne yapragi
1 bardak sirke
1 bag maydanoz
tuz
Yapilisi:
1) Salataliklari iyice yikayin.
2) Sarimsaklar temizlenir.
3) Salataliklar ve sarimsaklar kavanoza yerlestirilir.
4) Limon dilimlenip konur. 1 bardak sirke ilave edilir. Defne yapragi konur. Maydanoz konup, tuz ve suyu ilave edilir.
5) Kavanozun kapagi kapatilir. Serin bir yerde 10-15 gün bekletilir.
NOT: Tuzlu su 4 su bardagi suya 1 çorba kasigi hesap edilerek konur.

başa dön...

Biber Turşusu

Malzemeler:
3 kg biber
8-10 dis sarimsak
3 adet defne yapragi
1 limon
1 su bardagi sirke
1 bag maydanoz
tuz
Yapilisi:
1) Biberler temizlenir, sarimsaklar temizlenir.
2) Kavanoza biberler ve sarimsaklar konur.
3) Üzerine defne yapragi, limon dilimleri ve maydanoz konur.
4) Sirke ve tuzlu su ilave edilir.
5) Serin bir yerde 7-9 gün bekletilir.
NOT: Tuzlu su 4 su bardagi suya 1 çorba kasigi hesap edilerek konur.

  başa dön...

Yemek tariflerinizi Burçak Tarlası'na gönderebilirsiniz.